Acetyltaurín CAS č.: 19213-70-8
Parametre produktu
| Názov produktu | Acetyltaurín |
| Iné meno | N-acetyltaurín；Kyselina 2-acetamidoetánsulfónová |
| Číslo CAS | 19213-70-8 |
| Molekulárny vzorec | C₄H₉NO₄S |
| Molekulová hmotnosť | 167,18 |
| Čistota | 98 % |
| Vzhľad | Biely až sivobiely prášok |
| Balenie | 1 kg/vrece; 25 kg/sud |
| Aplikácia | nvýživovésdoplnenie |
Predstavenie produktu
Acetyltaurín je acetylovaný derivát taurínu, ktorý má vo svojej molekulárnej štruktúre skupiny sulfónovej kyseliny aj amidové skupiny a má jedinečné zwitteriónové vlastnosti. Táto zlúčenina vykazuje vynikajúcu povrchovú aktivitu a je ideálnou modelovou molekulou na štúdium fyzikálno-chemických vlastností derivátov aminokyselín.
Funkcia
Vykazuje vynikajúcu tepelnú stabilitu a stabilné chemické vlastnosti.
Aplikácie
Acetyltaurín je multifunkčná potravinárska prísada, ktorá sa používa predovšetkým v energetických nápojoch, športovej výžive a funkčných potravinách. Pomáha oddialiť oxidáciu tukov, čím zvyšuje stabilitu potravín, a zároveň vykazuje antioxidačné vlastnosti, ktoré chránia zložky potravín pred poškodením voľnými radikálmi. Okrem toho reguluje bunkový osmotický tlak, aby udržal rovnováhu hydratácie a zlepšuje textúru a kvalitu potravín. Táto zlúčenina je obzvlášť vhodná na pridávanie do nápojov, mliečnych výrobkov a zdravých pochutín, pričom slúži na dvojitý účel: doplnenie výživy a zlepšenie funkčnosti.
